4月20日は「ジャムの日」です。　1910（明治43）のこの日、長野県出身で、日本のジャム産業の礎となる技術を確立した塩川伊一郎氏が、皇室にイチゴジャムを献上しました。この出来事にちなみ、日本ジャム工業組合が4月20日を記念日として（一社）日本記念日協会に申請し、2016年9月に認定・登録されました。　季節の果実を少しでも長く味わうための保存食として発達してきたジャム。今回はそのうんちくと健康効果を紹介しましょ...